外国産の牛肉と言えば、
「アメリカ産」や「オーストラリア産」などを
スーパーでよく見かけます。
国産牛は高いですし、
「オーストラリア産の牛肉」は、
食べても良いのか気になりませんか？
今回は、
「オーストラリア産の牛肉」について、取り上げます。
オーストラリア産の牛肉には、注意が必要！？
今回の結論は、
「オーストラリア産の牛肉には、注意が必要」です。
オーストラリア産の牛肉については、
２つの理由から、注意が必要だと言えます。
それでは、
くわしく見ていきましょう。
オーストラリア産の牛肉に注意が必要だと言える２つの理由
オーストラリア産の牛肉には、ホルモン剤が使われている！？
オーストラリア産の牛肉に注意が必要な理由として、
「ホルモン剤が使われている」ことが挙げられます。
イギリスの大手新聞『ガーディアン』の記事によれば、
オーストラリアの牛の約４０％は、
ホルモン処理されています。
（参考：Nearly half of Australia’s cattle is treated with growth hormones. Is it safe to eat?）
では、ホルモン剤には、
どのような心配があるのかについても見ておきましょう。
EUは、
ホルモン剤について、
以下のように結論づけました。
「エストラジオール17βは完全な発がん物質（腫瘍形成作用と腫瘍促進作用の両方を発揮する）であり、利用可能なデータではリスクの定量的推定は不可能であることを示唆する証拠が多数存在する」
（参考：Hormones in meat）
「エストラジオール17β」は、ホルモン剤の一種です。
「リスクの定量的推定は不可能」とは、
「どの程度、危険か測ることができない」と
言い換えることができます。
つまり、
EUの見方によれば、
“ホルモン剤は発がん性物質だと言えるが、どれくらい危険なのか、わからない“
ということです。
以上のような心配があることから、
EUや日本では、家畜の成長を促進させるために、
ホルモン剤を使うことは禁止されています。
少し話がそれますが、
ホルモン剤の使用が認可されているアメリカの消費者も、
実は、ホルモン剤を素直に受け入れているわけではありません。
２００２年に行われた調査では、
８５％の方が、
「牛肉の生産にホルモン剤が使われたかどうかの表示を義務づけてほしい」
と望んでいました。
(参考：Consumer Demand for Mandatory Labeling of Beef from Cattle Administered Growth Hormones or Fed Genetically Modified Corn)
ホルモン剤について、
多くの方が、心配を寄せていることがわかりますね。
オーストラリア産の牛肉は、抗生物質の使用量が多い！？
次に、オーストラリア産の牛肉に注意が必要な理由としては、
「抗生物質の使用量が多いこと」が挙げられます。
「Our World in Data」の世界各国の
「家畜1キログラムあたりの抗生物質使用量」のデータを参考にします。
（参考：Antibiotic usage in livestock, 2020）
| オーストラリア | 日本 | |
|---|---|---|
| 家畜１ｋｇ当たりの 抗生物質使用量 | 165mg/PCU | 63mg/PCU |
このデータによれば、
オーストラリアの「家畜1キログラムあたりの抗生物質使用量」は、
「165mg／PCU」です。
対して、
日本の「家畜1キログラムあたりの抗生物質使用量」は、
「63mg／PCU」です。
抗生物質の使用量の推奨が、
「50mg／PCU」であることを考えれば、
オーストラリアの抗生物質の使用量は、
やや多すぎるようにも感じられます。
抗生物質の使用量が増えれば、
以下のようなことが心配されるようになります。
・耐性菌が発生する心配
・肉の中に抗生物質が残留する心配
オーストラリア産の牛肉は、抗生物質の使用量が多いということは、
気に留めておいた方がよいでしょう。
結局、オーストラリア産の牛肉って危険なの？
今回は、
「オーストラリア産の牛肉に注意が必要な理由」について、
取り上げました。
オーストラリア産の牛肉に注意が必要な理由：
・ホルモン剤が認可されている
・抗生物質の使用量が多い
オーストラリア産の牛肉の注意点として、
以上の２つが挙げられました。
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